Victorinox – швейцарская компания, известная прежде всего как изготовитель ножей. Штаб-квартира находится в населенном пункте Ибах, в Швейцарии. Сегодня торговая марка Victorinox является крупнейшим производителем ножей в Европе. Широкий ассортимент кухонных аксессуаров и ножей производится компанией Victorinox. Начиная от ножей из прокатной стали, заканчивая профессиональными ножами с кованым клинком. Сегодня Victorinox – один из ведущих производителей ножей в мире. Компания известна не только своими знаменитыми складными моделями, кухонные ножи также приобрели большую популярность во всем мире. Victorinox производит безупречные кухонные и хозяйственные ножи из углеродистой стали с применением особого процесса отпуска металла. Этот процесс позволяет создать режущую кромку, которая при многократной повторной заточке сохраняет начальную остроту. Кухонные и хозяйственные ножи рассчитаны на широкий круг потребителей и предназначены для всех видов режущих или рубочных работ. Рукоятки ножей могут быть выполнены из полиамидов Fibrox или Nylon или из ценных пород древесины. Fibrox – полиамид, материал из которого изготовляют рукояти для многих кухонных ножей Victorinox, не скользит в руке, даже если она мокрая или в масле, гигиеническая. Топор для мяса является неотъемлемой частью мясного дела. Топор представляет собой большой прямоугольный нож, используемый для отрезки больших кусков мяса. Он используется на разных стадиях работы. Такие топоры часто называют тесаками. В топорике VICTORINOX FIBROX KITCHEN CLEAVER лезвие ножа имеет оптимальную жесткость, изготовляют его из хромированной молибденовой стали. Рукоятка выполнена из нескользкого пластика – полипропилена. Для мяса с костями нужно всегда использовать доску, а лезвие направлять под углом 45 градусов. Главная особенность этого ножа – большое лезвие и массивная рукоятка. Чаще всего такой инструмент можно использовать не только для мяса, но и для многих других продуктов. Толстый меч делает его удобным для обработки рыбы, мяса и мяса с костями.